| |
Lactarius
deliciosus PINETELL,
Pinenc, Rovelló d'obaga.
Molt bonic, robust,
de carn compacta, tant la del barret com la del peu: és
un bolet "d'una sola peça"; de color vermellós
ataronjat, a vegades tacat de verd, amb el barret amb rotllanes
concèntriques més clares i més fosques,
amb el marge enrotllat. Els bolets més joves tenen
el barret convex, però a mesura que creix, s'aplana
i acaba en forma d'embut. Les làmines són fines,
atapeïdes i decurrents pel peu i si es freguen amb l'ungla
o se'n trenca un bocí, en regalimen unes gotetes de
làtex de color ataronjat viu, que pot acolorir l'orina
i espantar, sense motiu, més d'un que hagi menjat força
bolets en un sol àpat. El peu, rabassut, sol estar
tacat i guarnit de petites fossetes.
És un bolet que fa micorrizes amb pins i altres coníferes,
i gairebé només se'l troba a sota d'aquests
arbres.
Comestible excel·lent per a fer a la brasa o al forn,
no tant per a afegir als guisats, on són més
adequats altres bolets més fins. Es cull, es barreja
i es ven als mercats amb el rovelló (L. sanguifluus),
amb aquest sol nom.
|
|
 |